Keď v našom organizme klesne hladina vitamínu D, staneme sa bezbrannejšími voči chorobám. Obzvlášť na jar treba myslieť na tento nedostatok, čo môžeme opaľovaním a zdravou výživou rýchlo zmeniť.
V zime kvôli nedostatku slnečného svetla a nevhodnému stravovaniu sa, u drvivej väčšiny ľudí v miernom podnebnom pásme chorobne klesne hladina vitamínu D. Podľa výskumov, u 90 % ľudí dochádza k menšej miere nedostatku vitamínu D, u 60-70 % však až ku chorobnému nedostatku.
Toto môže znamenať zdravotné problémy najmä pre deti v období rastu. Nedostatok vitamínu D totiž naruší vývin imunitného systému a kostného aparátu, a nepriamo zvyšuje aj riziko výskytu cukrovky u detí a astmatických ochorení. Následkom nedostatku vitamínu D je krivica (rachitída).
Vrodené vývojové vady a nedostatok vitamínu D
Počas gravidity je obzvlášť dôležité nahrádzať vitamín D, ako aj všetky ďalšie, veď v tomto období sa potreba vitamínov nadchádzajúcej matky zdvojnásobuje. Pokiaľ trpí dlhodobo nedostatkom vitamínu D v závažnej miere, môžu dôjsť k rôznym vrodeným vývojovým vadám plodu: je možné, že sa mu nevyvinie imunitná sústava, poškodí sa mu nervová sústava, dôsledkom nedostatku vitamínu D a nedostatočnému vstrebávaniu vápnika sa mu nevyvinú dobre kostná sústava a nevyvinú sa mu dokonale zuby.
Tento nežiadúci stav má dopad aj na organizmus matky, v dôsledku nedostatku vitamínu D sa oslabí imunita, čo môže ohroziť jej vlastné zdravie, ako aj zdravie jej dieťaťa, a môže byť zdrojom mnohých aj ťažkých následkov.
Vitamín D je dôležitý aj v dospelom veku
Jeho nedostatok, ktorý sa prejaví v dospelosti, môže vážne ovplyvniť fungovanie organizmu. Keďže oslabuje imunitný systém, ľahšie ochorieme na sezónne ochorenia, a z dlhšieho hľadiska rastie riziko nádorových ochorení, a zápalov. Nedostatok vitamínu D možno priamo dávať do súvisu s urýchlením prirodzeného priebehu rednutia kostí, a s problémami kĺbov, pripája sa aj depresia, diabetes 2. typu, metabolické syndrómy, (zložité poruchy látkovej výmeny, jednotlivé kožné choroby, ako aj so srdcovo-cievnymi ochoreniami. Ďalej má dopad aj na psychickú a fyzickú výkonnosť.
Opaľovanie, ale s mierou
Mnohí si myslia, že na odstránenie nedostatku vitamínu D stačí, keď sa pravidelne opaľujú. Z toho je pravda, že účinkom UVB lúčov je schopná naša pokožka produkovať vitamín D, ale k tomu by sme potrebovali tak veľa času stráviť počas najvyššej intenzity slnečného žiarenia na slnku, že by to škodilo našej pokožke. Podľa všeobecnej dohody môžeme stráviť denne 15-20 minút na slnku bez ochrany pokožky, a aj to môžeme robiť iba v ranných a neskorých poobedňajších hodinách bezpečne. Keďže týmto nie je v každom prípade nahradený vitamín D, chýbajúce množstvo treba vniesť do organizmu potravinami, k čomu je potrebná zmena zvyklostí v jedení. V období menopauzy sa urýchľuje rednutie kostí, preto je vtedy mimoriadne dôležité zvýšiť príjem vitamínu D, ako aj počas gravidity a dojčenia, ako aj vo veku nad 65 rokov treba dbať o to, aby neklesla hladina vitamínu D v organizme. Nezabúdajme ani na to, že stav nedostatku sa s väčšou pravdepodobnosťou vytvorí u ľudí s nadváhou.
Koľko vitamínu D potrebujeme?
Podľa najnovšieho domáceho odporúčania potrebuje dospelý organizmus denne 1000-2000 medzinárodných jednotiek (IU), v dojčenskom veku 400-1000 IU, vo veku 1-6 rokov 600-1000 IU, počas gravidity 1500-2000 IU.
Toto máme jesť
Na to, aby náš organizmus získal iste dostatočné množstvo vitamínu D, jedzme pravidelne morské ryby (losoc, sleď, tuniak), olej z pečene šťuky, tak ako aj jedenie pečene, žĺtku, mlieka, syru, masla, hríbov a hrášku prispievajú k náhrade vitamínu D.
Čo hovoria vedci?
Podľa údajov Medzinárodneho zdravotníckeho inštitútu USA (NIH – National Institutes of Health) uvádzame obsah vitamínu D v medzinárodných jednotkách:
1 polievková lyžica oleja zo šťuky 1360 UI
Varený losos (100 gramov) 566 UI
Tuniak konzervovaný vo vode (100 gramov) 154 UI
Mlieko (1 šálka) 115-124 UI
Rastlinné maslo (s pridaným vitamínom, 1 polievková lyžica) 60 UI
Sardinka (olejová, 2 ks) 46 UI
Pečeň (varená , 100 gramov) 42 UI
Vajíčko (1 ks) 41 UI
Syr (švajčiarsky , 10 gramov) 4 UI
Zdroj:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
http://www.sunfood.com/blog/recipes/purple-power-maqui-smoothie/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400738
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26204630
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2630703/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2630703/
,