Vitamíny sú životne dôležité pre náš organizmus, ale na rozdiel od bielkovín, tukov a uhľohydrátov ich potrebujeme len malé množstvo. Takýto je aj vitamín B, ktorý zahŕňa viac druhov vitamínov, preto ho nazývajú vitamín B-komplex.
Existuje niekoľko druhov vitamínov skupiny B, spoločným znakom je to, že sú rozpustné vo vode, a preto sa nemôžu hromadiť v tele ako vitamíny, rozpustné v tukoch. Nepoužité vitamíny skupiny B sa vylúčia v moči, takže predávkovanie je nemožné: ani výrazne vyššie množstvo, ako je potrebné, nespôsobuje hypervitaminózu, t.j. predávkovanie. To však znamená, že vitamíny skupiny B treba denne dopĺňať. Každý vitamín B má svoju vlastnú úlohu, ale často pracujú ako „tím“: zabezpečujú zdravie nervovej sústavy, mozgu, svalov, kože, očí, pečene, vlasov a nechtov, podporujú tvorbu červených krviniek. Okrem toho prispievajú k vnútornej pohode.
Úloha vitamínov B a príznaky ich nedostatku
Vitamín B1 -tiamín-: ovplyvňuje predovšetkým činnosť mozgu a nervového systému, posilňuje pamäť. Reguluje využitie sacharidov, chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Pri jeho nedostatku sa objavuje únava, dôjde k strate chuti do jedla, k neurologickým alebo srdcovým dysfunkciám.
Vitamín B2 -riboflavín: reguluje činnosť buniek, podieľa sa na spracovaní cukrov, tukov a bielkovín. Stabilizuje nervový systém a tráviace procesy. Jeho nedostatok spôsobuje zažívacie poruchy, dermatitídu, poruchy rastu a zraku, a problémy nervovej sústavy.
Vitamín B3 -niacín-: má vplyv na využívanie cukrov a tukov, pôsobí aj ako antidepresívum. Ďalej podporuje hojenie povrchových rán a slizníc, znižuje výskyt hnačiek. Keď sa v tele zníži jeho množstvo, prihlási sa dermatitída, poruchy nervového a tráviaceho systému.
Vitamín B5 –kyselina pantoténová-: robí telo odolným voči infekcii, znižuje riziko vzniku svalových kŕčov. Chráni proti stresu, únave a proti vzniku dny, posilňuje správnu funkciu pečene. Ak je jej málo, vyvinú sa zažívacie poruchy a organizmus sa stane náchylnejší na infekciu.
Vitamín B6 -pyridoxín-: reguluje metabolizmus sacharidov a pomáha telu absorbovať bielkoviny a tuky. Hrá nezastupiteľnú a zásadnú úlohu pri tvorbe protilátok a červených krviniek, znižuje riziko neurologických a kožných ochorení. Jeho nedostatok spôsobuje anémiu, astmu, depresiu a často privodí nevoľnosť.
Vitamín B7 -biotín-: zvyšuje využitie tukov, posilňuje nervový systém. Posilňuje funkciu pečene a imunitný systém. Pokles množstva vitamínu B7 spôsobuje dysfunkciu pečene vysoký krvný tlak, môže vyvolať aj čiastočnú paralýzu.
Vitamín B8 -inozitol-: odstraňuje únavu, zabraňuje kožným ochoreniam, kŕčom svalov, naznačuje pokles červených krviniek. Pri jeho absencii sa vyvíjajú zažívacie poruchy, pokožka sa stáva bledou a citlivou.
Vitamínu B9 –kyselina listová -: spolu s vitamínom B12 podporuje rozmnožovanie červených krviniek, a syntézu aminokyselín. Zabraňuje vzniku abnormalít plodu. Keď sa množstvo kyseliny listovej zníži, vzniká anémia, únava, poruchy spánku, zažívacie ťažkosti, môže dôjsť k depresii.
Vitamín B12 -kyanokobalamín- štruktúrou je takmer identická s hemoglobínom, je jedným z najúčinnejších protianemických liekov. V prípade, že ho nie je dosť, môžu sa prihlásiť alergické reakcie, reumatické bolesti, problémy s pamäťou a koncentráciu, môže dôjsť až k poškodeniu imunitného systému.
Existujú tiež také vitamíny skupiny B, ktoré moderná veda nemôže zaradiť medzi vitamíny
Vitamín B10- kyselina-aminobenzoová: podporuje rozmnožovanie krviniek. Jeho nedostatok spôsobuje rozrušenie, depresiu, zažívacie abnormality.
B13 vitamín –kyselina lipoová -: sám o sebe sa nedá nájsť, len v spojitosti s inými živinami. Napomáha funkciu pečene, vďaka antioxidačným účinkom chráni pred predčasným starnutím a rakovinou. Jeho nedostatok vyvoláva tráviace ťažkosti, pokožka sa stáva zraniteľnou.
B15 vitamín –kyselina pangámová-: chráni pred znečistením životného prostredia, stimuluje imunitný systém, podporuje správnu funkciu pečene. Pri jeho nedostatku sa objavia srdcové a nervové problémy, a oslabuje sa výmena oxygénu v tkanivách.